- 幻の瀧 純米大吟醸 雫酒 雄山錦 720ml 箱入り
- 価格:3,498円(税込)
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価格:3,498円(税込)
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富山県の酒造好適米「雄山錦」を全量使用した純米大吟醸袋吊り雫酒。
雄山錦らしいキリっとした酸のシャープさとクリアな香味が特徴の数量限定酒です。
【商品内容】
種類：純米大吟醸
酒米：富山県産雄山錦100％
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
日本酒度：＋3
酸度：1.5
生産本数：300本
生産者：皇国晴酒造株式会社(みくにはれしゅぞう)
富山県黒部市生地296
杜 氏：岩瀬 由香里
袋吊り雫酒
お酒のもととなる「もろみ」を酒袋に入れ、それを吊るして、一切圧力をかけずに、自然に滴り落ちてくる雫だけを集めたお酒のことです。
この方法で搾られたお酒は「雫酒（しずくざけ）」や「雫取り（しずくどり）」と呼ばれます。
もろみに圧力をかけずに、時間をかけてゆっくりと雫を集めるため、数量はごく僅かのみです。
圧力をかけないことで、もろみの雑味が入りにくく、非常にクリアで雑味の少ない、繊細な味わいになるのが特徴です。華やかで上品な香りが楽しめます。
