- 2023年母の日ギフト 専門店セレクト基本調味料
- 価格:4,380円(税込)
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価格:4,380円(税込)
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どの商品も当店推奨の基本調味料です。
誤魔化しの添加物や化学調味料、保存料は一切使用していません。
醤油は嗜好性が強いので、あえてギフトに入れませんでした。
【商品内容】
・老梅 有機純米酢
香り高くまろやかな老梅有機純米酢。
国内産の有機栽培米のみが原料です。
寒冷期に仕込まれたもろみは華やかに香り、伝統的な静置発酵は、豊かな味わいを生み出しています。
素材を引き立て、優しい酸味でつつみ込む純米酢。
和食に限らず、幅広くお使いいただけます。
【商品内容】
名称：有機米酢
原料：有機栽培米（国産）
内容量：５００ｍｌ
会社名：河原（こうばら）酢造
・純国産みりんみねたから
３年間熟成しており、その円やかさ味わいの深さ伸びの良さは別物。お料理の隠し味としてはもちろんその実力を発揮しますが、麺つゆにするとその美味しさの違いは歴然。
金沢でもこだわりの蕎麦屋・料亭でお使いいただいております。
【内容】
もち米（国産）
米こうじ（国産）
醸造用アルコール
成分規格
アルコール分１３．５度以上１４．５度未満
エキス分４５度以上
容量
７２0ｍｌ
製造者
小笠原味醂醸造
・こんにちは料理酒
美味しい料理を食べたい方、ご家族の健康を願う方へ、心を込めて醸造した手作りの料理酒です。
こんにちは料理酒は調味料の効果を最大限に引き出す働きがあります。
天然アミノ酸などの有効成分が味噌や醤油などの他の調味料との調和をはかり、「香味一体」の関係を作ります。
【内容】
原材料：米（国産）・米麹（国産）・酒粕
アルコール度数：１７度
生産者：大木代吉本店
容量：７２０ｍｌ
・輪島の海塩
能登輪島より更に沖に浮かぶ絶海の孤島〝舳倉島〟。 日本海のガラパゴスとも言われるほど、海の生物が多様で渡り鳥の休息地としても世界に知られています。
その〝舳倉島〟の更に沖で〝わじまの海塩〟の原料となる海水が採取されます。
清潔な室内で、体温と同程度の温度で約１０日かけて結晶させます。
この様な手間隙をかけて〝わじまの海塩〟が完成します。
穏やかに結晶化（釜炊きでは成し得ない）しているため素材に直ぐ馴染みます。
人間の血液に近い理想的なミネラルバランス、そして究極の味覚・旨みを引き出します。
数々の著名調理人や雑誌・専門誌等で高い評価をいただいている事からも、〝わじまの海塩〟のレベルの高さが伺われます。
【商品内容】
名称：食塩
原材料名：海水
内容量：１００ｇ
【製造者】
株式会社美味と健康
【商品内容】
老梅 有機純米酢 ５００ｍｌ１本
みりん・みねたから７２０ｍｌ１本
こんにちは料理酒７２０ｍｌ１本
わじまの海塩１００ｇ２袋
化粧箱入
誤魔化しの添加物や化学調味料、保存料は一切使用していません。
醤油は嗜好性が強いので、あえてギフトに入れませんでした。
【商品内容】
・老梅 有機純米酢
香り高くまろやかな老梅有機純米酢。
国内産の有機栽培米のみが原料です。
寒冷期に仕込まれたもろみは華やかに香り、伝統的な静置発酵は、豊かな味わいを生み出しています。
素材を引き立て、優しい酸味でつつみ込む純米酢。
和食に限らず、幅広くお使いいただけます。
【商品内容】
名称：有機米酢
原料：有機栽培米（国産）
内容量：５００ｍｌ
会社名：河原（こうばら）酢造
・純国産みりんみねたから
３年間熟成しており、その円やかさ味わいの深さ伸びの良さは別物。お料理の隠し味としてはもちろんその実力を発揮しますが、麺つゆにするとその美味しさの違いは歴然。
金沢でもこだわりの蕎麦屋・料亭でお使いいただいております。
【内容】
もち米（国産）
米こうじ（国産）
醸造用アルコール
成分規格
アルコール分１３．５度以上１４．５度未満
エキス分４５度以上
容量
７２0ｍｌ
製造者
小笠原味醂醸造
・こんにちは料理酒
美味しい料理を食べたい方、ご家族の健康を願う方へ、心を込めて醸造した手作りの料理酒です。
こんにちは料理酒は調味料の効果を最大限に引き出す働きがあります。
天然アミノ酸などの有効成分が味噌や醤油などの他の調味料との調和をはかり、「香味一体」の関係を作ります。
【内容】
原材料：米（国産）・米麹（国産）・酒粕
アルコール度数：１７度
生産者：大木代吉本店
容量：７２０ｍｌ
・輪島の海塩
能登輪島より更に沖に浮かぶ絶海の孤島〝舳倉島〟。 日本海のガラパゴスとも言われるほど、海の生物が多様で渡り鳥の休息地としても世界に知られています。
その〝舳倉島〟の更に沖で〝わじまの海塩〟の原料となる海水が採取されます。
清潔な室内で、体温と同程度の温度で約１０日かけて結晶させます。
この様な手間隙をかけて〝わじまの海塩〟が完成します。
穏やかに結晶化（釜炊きでは成し得ない）しているため素材に直ぐ馴染みます。
人間の血液に近い理想的なミネラルバランス、そして究極の味覚・旨みを引き出します。
数々の著名調理人や雑誌・専門誌等で高い評価をいただいている事からも、〝わじまの海塩〟のレベルの高さが伺われます。
【商品内容】
名称：食塩
原材料名：海水
内容量：１００ｇ
【製造者】
株式会社美味と健康
【商品内容】
老梅 有機純米酢 ５００ｍｌ１本
みりん・みねたから７２０ｍｌ１本
こんにちは料理酒７２０ｍｌ１本
わじまの海塩１００ｇ２袋
化粧箱入
