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商品説明

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価格:7,700円(税込)

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酢酸イソアミルの吟醸香が特徴の金沢酵母は、全国新酒鑑評会の金賞は難しいと言われていますが、神泉は金沢酵母でチャレンジし、見事金賞を受賞しました。

【商品内容】
種別：大吟醸
原料米：兵庫県産特A山田錦
精米歩合：35%　
アルコール度数：17度
杜氏：二見秀正
蔵元：小松市東酒造
720ml専用箱入

酢酸イソアミルの吟醸香

同じ吟醸香成分のカプロン酸エチルが「リンゴ系」の華やかさとよく言われるのに対し、
酢酸イソアミルは、より柔らかく熟したバナナやメロン系に近い印象と説明されることが多いです。
酢酸イソアミルやカプロン酸エチルなどの吟醸香成分を嗅ぐと、心身を落ち着かせるリラックス効果があるという報告もあります。
そのため、酢酸イソアミルが豊かな吟醸香は「華やかで癒やされる香り」として、香り系の大吟醸などで重視されるポイントになっています。