石川県能美市山田の和多農産の自家製味噌。
原料の大豆(石川県推奨品種・えんれい)も自家栽培。仕込から熟成まで全て自家手作り。
辛くなく、素材由来の甘味、柔らかな味わいで味噌の香り抜群。
食通の多い、ここ金沢でも人気の味噌です。
美味しいお米と味噌を作ってくださる、和多さんご夫婦。
数々のいわゆる有名味噌・高級味噌を食しましたが和多さんの味噌の方が味わいがあるように感じます。リピーターも非常に多い味噌です。
自家栽培されている大豆の様子。
麹は地元の麹屋より、米は勿論自家栽培米。塩は天然塩を使用。
原材料/自家製大豆・自家製米・麹・天然塩
内容量/500g
