2006年度日本農業賞大賞・天皇杯、ダブル受賞。正しく日本の農家の頂点に輝きました。
和多農産は私の住まいの金沢市近郊の能美市山田地区で専業農家を営んでいます。シチュエーションは、霊峰白山の裾野"加賀平野"山沿いの絶好の稲作地です。
その白山の融雪水が流れ、山女や鮎の棲む手取川の清冽な水をふんだんに使っています。また、農薬・化学肥料は最小限の使用に押さえ、安心な米作りを心がけています。当店では和多さんが作られている米の中でも、最も品質の良い地区の物を契約して分けていただいています。
■和多農産のこだわり
・寒暖の差が大きく、清らかな水をふんだんに使える土地である。
・農薬、化学肥料は極力抑え、稲本来の力で成長をさせる。
・籾(稲の種子)の直播で、しっかりした根を張らせ稲に力をつける。
・選別された粒の大きい特上米だけを使用する。
・収穫した米は玄米で低温貯蔵され必要に応じて上白精米を行う。


この笑顔と努力で全国有数の美味しいお米が作れるのです。




最新鋭の自家精米機で美味しいお米に、より磨きをかけ以前より数段の白さ、美味しさが実現しました。